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Recherche & Développement

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La qualité des matières premières est primordiale pour l'élaboration de produits finis irréprochables. Une sélection rigoureuse et un contrôle strict lors des approvisionnements permettent de valider les ingrédients mis en œuvre dans chaque produit.

Monin sélectionne les meilleurs fruits et les meilleures épices pour assurer une qualité optimum à tous ses produits. Le service Recherche et Développement a pour mission de sélectionner ces ingrédients et d’élaborer des recettes répondant au mieux aux besoins des clients en assurant un haut niveau de concentration et de qualité.

Des essais industriels et des fabrications tests sont systématiquement programmées avant toute création ou modification de produit pour optimiser la recette et les critères industriels de fabrication.

Afin de satisfaire au mieux le consommateur et d'assurer sa sécurité alimentaire, chaque lot de fabrication doit satisfaire à une série de contrôles rigoureux avant toute commercialisation. Les goûts et les modes de consommation évoluent très rapidement et pour précéder ces tendances, Monin innove sans cesse. De plus, la conquête de nouveaux marchés à l'exportation permet à Monin de développer continuellement son savoir-faire et sa créativité.

Le service Recherche et Développement est constamment en quête de nouvelles saveurs, de nouveaux ingrédients pour proposer des produits innovants et améliorer les recettes existantes. L'utilisation systématique d'un panel d'analyse sensorielle et la réalisation d'études de vieillissement rigoureuses permettent de garantir la qualité de nos produits tout au long de leur durée de vie.

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